New York Cheesecake (tarta de queso)

Hola a todos y bienvenidos de nuevo!

Hoy es un día muy especial. ¿Por qué? Pues porque hoy os traigo la receta de mi postre favorito. Y cuando digo mi postre favorito lo digo en mayúsculas: FAVORITO. Se trata de mi receta de New York Cheesecake o tarta de queso estilo "New York". Os puedo asegurar que esta receta es fruto de muchas, muchas, muchísimas intentonas y de mucho probar intentando encontrar el sabor, pero sobre todo, la textura perfecta, por lo que también os puedo asegurar que es la mejor tarta de queso que podéis comer. Toda una declaración de intenciones, ¿verdad? ;)

Panecillos de ajo (Garlic Knots)

Hola a todos y bienvenidos de nuevo!

Hoy os traigo un entrante cuyo principal ingrediente grita cocina mediterránea a los cuatro vientos: el ajo. Y es que el ajo es, en esencia y por mérito propio, uno de los ingredientes más representativos de la cocina española y de la mediterránea en general (por mucho que la señora Beckham lo use en tonito despectivo... ¡Ay, la ignorancia de quien no sabe!). Hoy os presento unos deliciosos panecillos de ajo que harán las delicias de vuestros amigos y familiares en esas cenas informales en las que la comida tipo "cojo con los dedos y como" es la estrella del show. 

Muffins de limón

Bienenidos a todos de nuevo!

Aquí estamos otro día y otra semana más al pie del cañón, y es que esto va cogiendo color poco a poco. Sin prisa pero sin pausa, eso es lo importante. La receta que os traigo hoy son unas deliciosísimas muffins de limón glaseadas.

La verdad que es que tengo que confesar que me encanta y me chifla todo lo que sea cítrico. Me chiflan tanto los cítricos que se los pondría a todo tipo de elaboraciones. Ya sea naranja, limón o lima (no soy muy amigo del pomelo, no vamos a engañarnos), en salado o dulce, en postre, entrante o plato principal, los cítricos, en mi humilde opinión, pueden llegar a alegrar de manera muy simple un plato de aburrido y soso y elevarlo a otro nivel muy superior, es decir, podemos pasar de un plato de "¡meh!!, no está mal" (traducción, es lo más aburrido que me podrías haber puesto en la mesa) a un plato de me-quedo-con-la-boca-abierta. Y es que los cítricos, ya sea con el zumo o con la cáscara (que es donde se concentra la mayoría del aroma), tienen el poder de contrastar sabores, añadir matices, cortar el dulce en postres muy dulces (valga la redundancia), quitándoles "empalagosidad" (¿existe esta palabra?), etc. 

Brownies "Kinder"

Hola a tod@s y... ¡feliz fin de semana! :D

El sábado ya está aquí y, con el buen tiempo que nos está haciendo estos días nunca un fin de semana fue tan bienvenido. Y como en el fin de semana es cuando, por norma general, todos tenemos más tiempo para cocinar, nos juntamos con nuestros amigos y familia, y tenemos el cuerpo como para darnos un homenaje dulce y consistente, hoy os traigo una receta perfecta para hacer durante el finde: ¡BROWNIES! Y para llevar la receta a otro nivel "más mejor" os traigo BROWNIES KINDER. Pero primero, vamos a hablar un poquito de este famoso bizcocho de chocolate que tanto gusta y que tanto pedimos de postre en comidas y cenas.