Quesadillas de pollo "Tex-Mex"

Hola a todos y bienvenidos de nuevo! ;)

Parece que el tiempo nos está dando una tregua y estamos empezando a sentir los primeros días de calor de la temporada. La verdad es que ya era hora porque, aunque las lluvias siempre son y serán bien recibidas, el buen tiempo, el sol, las terracitas de los bares y los días de campo y parrilladas con los nuestros alegran a cualquiera. Por eso hoy os traigo una receta que es perfecta para un día de campo y parrillada con los amigos: Quesadillas de pollo al estilo "Tex-Mex". Otra receta mexicana a vuestra disposición. :)

Mezcla de especias "Tex-Mex"

Hola a todos y bienvenidos!

Hoy os traigo otro básico de nestra despensa del que echo mano cuando me propongo a hacer platos de estilo mejicano (que es muy a menudo, la verdad) o cuando quiero darle algo de chispa a alguna cena aburrida dándole un empujón de sabor. Se trata de una mezcla de especias o sazonador "Tex-Mex", perfecta para elaboraciones que van desde unos burritos o fajitas, a unos tacos, pasando por un buen chili con carne o usándolo para adobar y alegrar unas "tristes" pechugas de pollo a la plancha.

Guacamole

Hola a todos y bienvenidos de nuevo!

Hoy vamos a continuar en la línea de la última receta que os mostré en el blog, los nachos tex-mex al horno (receta aquí). Seguimos con México, porque no podemos hablar de nachos sin hablar de otro plato típico mejicano para que podamos dippear con ellos. Sí, hoy os traigo el archiconocido, el auténtico, el magnífico, el impresionante... GUACAMOLE. Y es que el guacamole se ha convertido en un auténtico imprescindible en la cocina mejicana que tan de moda está últimamente. En mi caso, no hay cena mejicana donde falte un buen bol de guacamole para acompañar el resto de los platos

Nachos "tex-mex" al horno

Hola a todos!

Para la receta de hoy cruzamos el charco atlántico y nos vamos a México para preparar un delicioso "básico" de la cocina mejicana de manera fácil y, lo que es más importante, ligera o "light" (que, en este caso no quiere decir que no esté sabroso): Nachos al horno. Porque, ¿que mejor manera de disfrutar de la cocina mejicana que con unos nachos? Y mejor todavía, ¿qué mejor manera de disfrutarlos sin sentir un ápice de culpa ya que están hechos al horno?