Sigeumchi-Namul (Entrante de espinacas coreano)

Buenas a todos! :D

Hoy me voy a poner un pelín más internacional de lo normal. La verdad es que lo de volverse internacional en la cocina parece estar convirtiéndose en una nueva moda. Y es que, poco a poco, cada vez más, nos vamos atreviendo a probar platos de distintos tipos de cocina que, quizás por recelo o por lejanía geográfica, nos da cierto "miedito" probar. En mi caso, durante el último año, más o menos, he intentado abrir horizontes e ir más allá de los típicos restaurantes italianos o chinos a los que todos solemos ir (¡eh! Que conste que me encantan, que suelo ir muy a menudo y que son estilos de cocina como la copa de un pino, don't get me wrong!).

Galletas de vainilla y azúcar

Hola a todos de nuevo! :)

Hoy os traigo algo dulce que cumple los requisitos que lo hacen un must en mi recetario: Galletas de vainilla y azúcar. Estos tres requisitos de los que hablo son: sencillez, rápido y rico. Y es que es muy importante tener en nuestro repertorio recetas que sean sencillas de preparar pero que el resultado resulte más que satisfactorio. Estas galletas se preparan en 10 minutos, se hornean en menos tiempo incluso, y el sabor es increíble (y más si las comemos recién hechas... Una auténtica delicia).

Mezcla de especias estilo "italiano"

Hola de nuevo!

Hoy estrenamos nueva sección en el blog y, como podéis ver en la barra de inicio, lleva por nombre "Básicos en la Cocina". Y es que, para poder ser el chef de nuestra casa, son necesarios ciertos básicos que, aunque no estemos hablando de utensilios e ingredientes estrambóticos y difíciles de encontrar, considero que son necesarios y siempre deberíamos tenerlos a mano en nuestra despensa o armario. En esta sección podréis encontrar tanto utensilios de cocina y repostería, como cuchillos y cubiertos básicos, pasando por hierbas y especias que utilizo bastante a menudo ó que son necesarias para platos de algún tipo de cocina en concreto, como la italiana, la india y la americana (cocinas en las que se usan tipos y meclas de especias muy marcadas).

Muffins de chocolate y plátano

¡Hola a tod@s de nuevo!

Hoy vengo a hablaros del plátano, y en concreto, de un uso del plátano que casi nadie le suele dar. Y es que estoy seguro que a muchos de vosotros os a pasado eso de comprar muchos plátanos cuando están en oferta y, después de tres o cuatro días, ya se han empezado a poner un poco "chungos", es decir, han comenzado a ablandarse y le han empezado a salir pintitas negras. Vamos, que no son lo que se puede decir apetecibles para comer. :S ¿Y qué hacemos con esos plátanos muy maduros y que no tienen para nada buena pinta?

Endivias rellenas de mango y aguacate

Lo primero de todo, deciros que me hace mucha ilusión anunciaros que, con la receta del post de hoy, comienzo una nueva sección del blog: Entrantes y ensaladas. Y es que ahora que, poco a poco, va llegando la primavera, y con él mejor tiempecito, es hora de empezar a postear recetas de ensaladas fáciles y resultonas de las que tirar cuando el calor se nos eche encima. ¿Y qué apetece más que nada cuando empieza a hacer calorcito? Pues preparar y realizar platos sencillos, rápidos y, sobre todas las cosas, refrescante y fresco. Y es que no pega mucho en verano plantarse delante de un plato de sopa de cocido o zamparse un plato hasta arriba de fabada. Que sí, que están muy ricos y nos gustan mucho, pero en verano apetecen otro tipo de platos. Por eso, hoy empiezo esta nueva sección que, de cara al verano, iré engordando con bastantes más recetas del estilo. Siempre con mucha simplicidad, eso sí.

Pasta con salsa cremosa y salchicha

Oh! Nuestra querida pasta. Y es que, a parte de la pizza que ya os he mostrado en el blog, si hay algo que nos ha dado la bella Italia al resto del mundo es la pasta. Y es que la pasta la tenemos en multitud de variantes y formas, y lo que es más importante, admite millones de combinaciones de ingredientes, sabores y salsas. Y es precisamente por eso que yo digo que la pasta puede servir perfectamente de receta de "reciclaje".

Brownies "Kinder"

Hola a tod@s y... ¡feliz fin de semana! :D

El sábado ya está aquí y, con el buen tiempo que nos está haciendo estos días nunca un fin de semana fue tan bienvenido. Y como en el fin de semana es cuando, por norma general, todos tenemos más tiempo para cocinar, nos juntamos con nuestros amigos y familia, y tenemos el cuerpo como para darnos un homenaje dulce y consistente, hoy os traigo una receta perfecta para hacer durante el finde: ¡BROWNIES! Y para llevar la receta a otro nivel "más mejor" os traigo BROWNIES KINDER. Pero primero, vamos a hablar un poquito de este famoso bizcocho de chocolate que tanto gusta y que tanto pedimos de postre en comidas y cenas.

Pollo con salsa de miel y mostaza

Hola de nuevo!

Hoy os traigo una receta riquísima, muy fácil y que encantará a todo el mundo: pollo con salsa de miel y mostaza. Esta receta me vino a la cabeza tras comer en un restaurante un delicioso plato de pollo acompañado con esta salsa. Ya estaba cansado de las salsas de miel y mostaza de bote que venden el los supermercados y que, aunque te pueden sacar de un apuro, no me llegaban a convencer por su sabor un tanto artificial. Cuando llegué a casa empecé a pensar en cómo podría hacer una salsa que se pareciese a la que habíamos comido en el restaurante, que tuviera ese contraste dulce y agrio de la miel y la mostaza y que, a su vez, no resultase empalagosa.

Miguelitos de La Roda

La cosa va de dulce, pero vaya dulce. Y es que hay dulces que están buenos y dulces que están buenos y, además, te traen muy buenos recuerdos. Y como lo prometido es deuda, aquí os traigo la receta en la que voy a dar uso a la crema pastelera que compartí con vosotros en el anterior post. Y es que no hay mejor forma de dar uso a un bol de crema pastelera casera que con unos Miguelitos de la Roda, dulce tradicional castellano-manchego y muy popular entre los de mi tierra (y entre los que no son de mi tierra, también).

Crema Pastelera

Hola a tod@s! Seguimos la andadura con una nueva receta. En este caso se trata de algo dulce: Crema pastelera fácil y rápida. ¿Quién no ha comido crema pastelera alguna vez en su vida? Y es que no es necesario comprar esos preparados en polvo que venden en los supermercados cuando es hipersencillo hacerlo en casa y con un sabor y textura inmejorables.

Pizza Casera

La cosa va de Italia:  PIZZA!! ¿Qué hay más delicioso que la pizza? ¿Y qué hay más delicioso y satisfactorio que una pizza hecha con masa casera en casa? En mi opinión, pocas cosas. Bueno, o quizás sí. La cuestión es que la pizza se ha convertido en uno de los platos más
internacionales, que más se piden a domicilio y que más gustan entre pequeños, medianos, grandes y extra grandes. Echémos un vistado al origen de este plato italiano que, al menos en mi casa, siempre está presente en el menú semanal.

Bienvenidos y... BON APPÉTIT!

Hola a tod@s! Aquí empieza el ansiado viaje que tantas veces he puesto en marcha y nunca salió adelante y, aunque de momento no creo que esta entrada tenga millones de visitas, esta es la primera piedra de este “cociblog” que con tanta ilusión empiezo. Tiempo al tiempo, solo digo eso ;). Quiero deciros que escribo esta entrada primordialmente para comentaros mis pretensiones y ambiciones con este blog y a lo que aspiro. No es nada especial ni fuera de lo común, ya lo veréis.

Lo primero de todo, y que supongo que os ha pasado a algun@ de vosotr@s alguna vez, lo que me he encontrado en mi tiempo de auto-aprendizaje en el mundo la cocina es que muchas de las recetas utilizaban modernas batidoras, máquinas que bien podrían haber formado parte de la última peli de Terminator, y Kitchenaids de 800 euros. No, la verdad es que eso no va conmigo. Y no es que no me gusten, sino que económicamente mi bolsillo gritaría del espanto. Por eso, todo lo publicado en el blog estará hecho con mis queridas manos, un bol de cristal y unas barillas o espátula de goma (bueno y una batidora de mano de vez en cuando de esas que tod@s tenemos por casa). Y es que hay que quitarse de la cabeza la idea de que la receta saldrá mejor por usar una amasadora carísima o un horno de esos enormes que tienen en las panaderías. Bueno a lo mejor en lo del horno me equivoco, pero en lo demás estoy en lo cierto. O me autoconvenzo de ello. Qué le vamos a hacer, uno hace lo que puede.